羊渣的家常做法
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发布时间：2025-06-08 05:37:55 来源：悦刻正品云仓 作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 黄豆芽的黄豆黄豆11种做法
3. 昔阳豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水 ，胡萝卜去皮切丝，芽的芽肉切丝 ，家常家常家常韭菜切段，做法做法葱切片
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2·锅中放油 ，油热后放入肉丝煸炒。

3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟 。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘，

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒、花椒、葱、蒜 、油、盐
、白糖
、味精、醋 。

1、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡
，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎 ，葱切段。

3、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦 ，去掉花椒 ，放葱丝炝锅 。

4 、放入绿豆芽
 ，加精盐
、白糖、醋翻炒几下
 。

5、然后放青椒
、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张 、香20克 、精盐5克、醋30克、酱油 。

1、绿豆芽去根洗净
，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分 。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐 、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽 、胡萝卜 、小葱 、盐、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。

2
、锅里放油，烧热。

3 、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒 。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克 、虾皮5克、植物油40克 、醋10克、精盐 、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用 。

2、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐 、味精 ，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 
、姜汁7克、酱油15克、香油2克 、胡椒粉2克、盐3克
、白砂糖4克 、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片
，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克
，下鲜菇炒干水
，下白酱油
、白糖 、盐 、麻油
、胡椒粉 ，煮约五分钟后 
，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上，加油10克
，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉、精盐 、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽 、油、盐、醋、葱、姜 。

1 、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出
，用水过凉，沥干水
，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热 ，下姜丝 、葱段稍煸
。

3、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒、盐、葱
、姜、料酒、生抽、糖、油。

1、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟 。

2 
、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3 、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末 。

4 、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙 ，生抽
 ，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽 、油、盐  、姜、葱。

1 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。

2、胡萝卜洗干净切成丝 。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出
 。

4、起油锅，葱姜入锅煸香 。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
 。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼
、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净
。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3 、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面
，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身 
，并淋入一些料酒
 。

6 、大火煮开
，转中火，煮至汤色发白。

7
、倒入豆芽，继续煮5分钟即可 。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽 、葱段 、姜片、盐、料酒 。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制 。

3 
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂
，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

昔阳豆芽的家常做法

步骤1

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绿豆芽洗净备用

步骤2

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开大火热油

步骤3

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油七八成热的时候放豆芽同时切葱花

步骤4

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豆芽炒软后放盐和胡椒粉搅拌均匀关火

步骤5

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放葱花搅拌均匀即可出锅

步骤6

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出锅开吃了

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